Lundi 19 septembre après-midi, 55 élèves de seconde ayant choisi l’enseignement d’exploration Méthodes et Pratiques Scientifiques ont pris part aux vendanges au lycée viticole d’Amboise afin d’introduire le thème qu’ils vont étudier dans le cadre de cet enseignement sur la première moitié de l’année : « Sciences et viticulture ».

Dès leur retour,  certains se sont penchés sur la mesure de la masse de sucre dans le jus récolté, d’autres sur l’étude des levures qui vont déclencher la fermentation alcoolique et les autres sur les courbes qui vont fournir le degré alcoolique en fonction de la masse volumique du vin qui sera obtenu.

Sur les 9 premières semaines, à raison de deux heures hebdomadaires, un certain nombre de notions seront abordées en mathématiques, physique-chimie et S.V.T.. Puis les élèves travailleront pas groupes de 3 à 4 sur la réalisation d’un mini-projet comme la réalisation d’un densimètre pour mesurer le futur degré alcoolique d’un jus de raisin, un éthylomètre, une étiquette qui répond à des normes ou encore une nouvelle forme de verre…

Une pièce de théâtre, le Mardi 11 octobre, mettra en valeur les travaux de Pasteur, entre autres, sur la fermentation et les levures. Puis en décembre, une initiation à la dégustation au Lycée Viticole d'Amboise par un œnologue aura lieu en parallèle d'une séance de prévention sur la consommation abusive d'alcool assurée par le directeur de la prévention routière de Tours et l'infirmière du Lycée Vaucanson.

L’objectif principal de cet enseignement est de mettre en lumière la complémentarité des disciplines scientifiques (mathématiques, physique-chimie, sciences de l’ingénieur et sciences de la vie et de la terre) dans la pratique des sciences et dans les professions à caractère scientifique.

Les professeurs responsables de ce groupe : Monique MOUST en Mathématiques,  Stéphane LALANDE en Sciences de la Vie et de la Terre, Guy CLEMENT et Jérôme PIETRE en Sciences de l’Ingénieur et Emmanuel THIBAULT en Physique-Chimie.