A B C CH D E F G H J L LL M N Ñ O P Q R S T U V Y Z
el aceite : l'huile
el agua : l'eau
agregar : ajouter
el ajo : l'ail
las alubias : les haricots
añadir : ajouter
asado : grillé
el atún : le thon rose
el azúcar : le sucre
B
la batidora : la mixeur
batir : mixer, battre (oeuf)
una bebida : une boisson
blandas : molles
un bocadillo : un sandwich
C
caldoso : qui a du jus
calentar (e-ie) : chauffer
caliente : chaud
la carne: la viande
la cebolla : l'oignon
clarito : clair, liquide, aqueux
cocer (cuezo, cueces...) cuire
la cocción : la cuisson
un colador : une passoire, un chinois
colar (o-ue): filtrer, passer
colocar : placer, mettre
cortar : couper
cuajar : prendre, cailler
un cubito de hielo : un glaçon
una cucharra : une cuillère
CH
la churrera : la machine à faire des churros
la chufa : le souchet
D
dar la vuelta : retourner
dejar en remojo : faire tremper
E
echar : jeter, mettre
enfreir (e-i): refroidir
las escamas : les écailles
escurrir : égoutter
Las especias : les épices
espeso : épais
las espinas : les arêtes
espolvorear : saupoudrer
F
el fuego : le feu
freir (e-i): frire
frío : froid
una fuente : un plat
G
los grumos : les grumeaux
los guisantes : les petits pois
H
la harina : la farine
hecho : fait, terminé, cuit
hervir : bouillir
hinchar : gonfler
las hortalizas : les légumes
un huevo : un oeuf
L
una lámina : une tranche fine
la lata : la boîte de conserve
el laurel : la laurier
la leche : le lait
el limón : le citron
una loncha : une tranche
M
machacar : piler, broyer
maduro : mûr
la masa : la pâte
la mezcla : le mélange
mezclar : mélanger
la miga : la mie
mover : remuer (bouger)
N
la nevera : la refrigérateur
P
el pan : le pain
el pan rallado : la chapelure
partir : partager, couper
la patata : la pomme de terre
pelar : peler, éplucher
un pepino : un concombre
el perejil : le persil
el pescado : le poisson
picar : hacher
la piel : la peau
la pimienta : le poivre
un pimiento : un poivron
un platillo : une soucoupe
un plato: une assiette
R
la rajita de limón : le zeste de citron
rebozar : enrober
un recipiente : un recipient
rehogar : faire revenir
revolver (ue-o): mélanger, brasser
resfrescante : rafraichissant
una rodaja : une rondelle
romper a hervir : commencer à bouillir
S
sabroso : savoureux
sacar (ca-que): retirer
la sal : le sel
la salsa : la sauce
la sartén : la poele
las semillas : les graines, les pépins
la sopa : la soupe
la sopera : la soupière
T
una taza : une tasse
un tenedor : une fourchette
el tocino : le lard
el tomate : la tomate
el tomillo : le thym
la tortilla : l'omelette (en Espagne)
triturar : mixer, broyer
un trozo : un morceau
V
las verduras : les légumes
verter(ei-e) : verser
el vinagre : le vinaigre
el vino : le vin