Los un churro en forma de Churros

Cocina española Vocabulario de los churros Mini diccionario de la cocina

Presentación

A todos nos gustan los churros y son tan conocidos que ya no hace falta presentarlos. El churro ideal es crujiente por fuera y suave en el centro.

En España se encuentran en las churrerías que son tiendas en las que se venden y comen churros. Lo típico es acompañarlos con chocolate a la taza que es un chocolate caliente y espeso, tipicamente español.

 
 
La receta

Ingredientes:

por persona

  • una taza de harina
  • una taza de agua
  • una rajita de limón
  • un poquito de sal
  • azucar para espolvorearlos
  • aceite para freirlos

 

un plato de sabrosos churros
  1. Pon el agua con la sal a hervir
  2. Cuando rompe a hervir saca la rajita de limón y retira la caserola del fuego.
  3. Agrega la harina y al agua y revuelve bien. La masa tiene que ser sin grumos.
  4. Trabaja la masa hasta que esté bien fina y uniforme.
  5. Mete la masa en la churrera humedecida y forma los churros.
  6. Fríelos inmediatamente en abundante aceite caliente (entre 180° y 195°).
  7. Cuando estén hechos escúrrelos y colocalos en una fuente.
  8. Espolvoréalos de azúcar.
  9. Sírvelos recién fritos.

el dibujo de una churreraChurrera

La churrera est un appareil spécial pour donner forme aux churros. Le modèle présenté est un modèle de ménage peu onéreux. Une poche à douille, avec une grosse douille cannelée peut parfaitement faire l'affaire.

Existen muchas recetas muy distintas :

  • Los churros pueden estar rellenos.
 

Historia de los churros

Al parecer los churros tienen un origen remoto y no se sabe quién los inventó. Lo que sí se sabe, es que son de origen español aunque hoy en día son apreciados en todo el planeta. ¡ Incluso existen churrerías en los Estados Unidos !